Descrizione

La Geuze Mariage Parfait è una birra di tipo gueuze con una gradazione all’8%. Prodotta dal celebre birrificio Boon, deriva il nome dal particolare metodo di assemblaggio con cui è realizzata. È costituita dal 95% di Lambic di tre anni e dal 5% di Lambic giovane. Dopo l’assemblaggio e un periodo di riposo di 6 mesi, la birra viene proposta al pubblico.

Durante la degustazione, questa gueuze presenta un bellissimo colore biondo sormontato da una schiuma bianca e poco persistente. Il naso è superbo, si ritrovano la mela ma anche sottili note di agrumi e lieviti selvaggi. La bocca è guidata da una bella acidità con sapori gradevoli di vaniglia e chiodo di garofano.

Secondo il birraio, è possibile conoscere la data di imbottigliamento sottraendo 20 anni dalla data di conservazione. Ecco una birra che migliorerà con il tempo, come la cugina Kriek Mariage Parfait.