Descrizione

Seconda birra prodotta dal birrificio, è una birra prodotta con luppolo belga della città di Aalst, di cui è in seguito divenuta “birra della città” ufficiale. Tripel dal colore biondo dorato leggermente velata, forma nel bicchiere una schiuma densa e fine. Accostandola al naso si sentono subito aromi fruttati (frutta a polpa gialla), malti dolci e lievito, fiori e freschezza dei luppoli: un bouquet veramente ricco. In bocca si rivela frizzante e corposa al punto giusto, con malti e frutta iniziali che lasciano spazio a note secche e più astringenti le quali finiscono con sentori leggermente amari e agrumati piuttosto lunghi. Ottima con piatti importanti di carni bianche, anche speziate, verdure alla griglia, formaggi a pasta molle e mediamente stagionati.